Intip asal usul nama dan resep prol tape, kue khas Kota Jember

LOMBOK INSIDER - Negeri kita tercinta Indonesia, selain kaya akan keindahan alam, budaya, adat istiadat dan bahasa, Indonesia juga memiliki kekayaan kuliner, di antaranya prol tape

Masing-masing daerah di Indonesia memiliki kuliner khas dari daerah masing-masing yang memiliki cita rasa unik dan otentik seperti prol tape.

Kali ini Lombok Insider akan membahas mengenai kuliner dari Kota Jember, kota yang terletak di bagian timur pulau Jawa, salah satu pulau besar di Indonesia, yakni prol tape.

Baca Juga: Resep cemilan bolu tape keju praktis dan mudah, dijamin keluarga suka

Asal usul nama prol tape
Kota Jember memiliki salah satu jenis kue yang terkenal akan keunikannya, karena memiliki rasa manis namun beraroma sedikit asam dengan tekstur kue yang padat tapi mudah hancur, yang bernama prol tape.

Dinamakan prol tape karena berbahan dasar tape singkong dan ketika dimakan, tekstur kuenya, yang walaupun padat, tapi akan langsung hancur atau ambyar di mulut, atau dalam dialek Jawa tekstur seperti itu disebut 'ngeprol'.

Bahan-bahan pembuatan prol tape
Dilansir dari indonesiakaya.com, kue Prol Tape terbuat dari bahan tape dengan tingkat kematangan tape yang tidak terlalu matang maupun mentah dengan kualitas terbaik, jadilah paduan rasa Prol Tape yang manis dengan aroma sedikit kecut.

Baca Juga: Resep keluarga, Kue Proll Tape yang renyah bikin nagih dan cocok untuk camilan di kala santai

Selain tape singkong, bahan tambahan kue ini terdiri dari tepung terigu, susu, mentega dan telur, dimana campuran mentega dan telur ini menjadikan kue ini memiliki sedikit rasa gurih.

Resep prol tape
Jika Anda berkesempatan berkunjung ke Kota Jember kurang lengkap rasanya jika Anda tidak mencoba kue prol tape yang menjadi ikon kuliner kota tersebut.

Namun, jika Anda belum berkesempatan berkunjung ke Kota Jember, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, sebab cara pembuatan kue satu ini tidaklah rumit.

Baca Juga: Puding dan tape singkong diolah jadi seperti puding marmer coklat tape singkong

Dikutip dari cookpad.com, berikut adalah resep kue prol Ttpe khas Jember yang mudah untuk dipraktekkan di rumah.

Bahan-bahan:
• 400 gram Tape singkong,
• 80 ml Susu kental manis,
• 2 butir Telur,
• 80 gram Gula pasir,
• 100 gram Tepung terigu,
• 125 gram Margarin cair,
• 2 sendok makan Susu bubuk full cream,
• 25 gram Kismis, dan
• 50 gram Keju parut.

Cara Membuat:

Baca Juga: Resep Ayam Lodho Khas Tulungagung ala rumahan, dijamin lezat dan bikin nagih!

Langkah 1
Tape singkong yang telah dipisahkan dari seratnya, dicampur dengan susu kental manis,

Langkah 2
Tepung terigu dan susu bubuk diayak, lalu disisihkan,

Langkah 3
Campur telur dan gula pasir,

Baca Juga: Mantap nampol, resep andalan ayam goreng saos BBQ yang lembut sangat mudah bikinnya

Langkah 4
Kocok dengan mixer speed tinggi hingga mengembang, atau dapat juga kocok menggunakan whisk,

Langkah 5
Masukkan secara bergantian antara campuran tepung terigu dan susu bubuk dengan campuran tape dan susu kental manis hingga habis,

Langkah 6
Tambahkan margarin cair, kocok hingga rata,

Baca Juga: Resep uta palumara londe khas Bima Dompu enak dijamin bikin nagih

Langkah 7
Tambahkan kismis dan sebagian keju parut ke dalam adonan, lalu tuang ke dalam loyang brownies (loyang harus disemir margarin, lalu dialasi kertas roti dan disemir lagi dengan margarin),dan taburi atasnya dengan keju parut,

Langkah 8
Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 45 menit atau sampai matang (tergantung jenis oven Anda).***