Resep sate klopo, makanan khas Surabaya ala rumahan

LOMBOK INSIDER – Setiap Kota memiliki makanan khas yang menjadi identitas daerah tersebut, terlebih Kota Surabaya mempunyai makanan khas yang namanya sate klopo.

Sesuai dengan namanya sate klopo merupakan makanan yang diambil dari bahasa Jawa, yang memiliki arti sate kelapa.

Berdasarkan pantauan team Lombok Insider sate klopo kini sudah berbahan dasar daging, sehingga menambah cita rasa yang gurih dan enak.

Baca Juga: Yaampun, tengah malam Erina Gudono ngidam minta dibikinin ini sama Kaesang Pangarep: Agak lain hobinya

Konon sate klopo sudah ada sejak tahun 1945, yang diamana sate klopo ini usinya sama seperti usia Negara kita tercinta Indonesia.

Hal itu terungkap dalam wawancara langsung dengan salah satu pengunjung berinisal JL yang  makan sate klopo khas Surabaya.

“Memang mulai eksis sejak tahun 1945,” ungkapnya.

Baca Juga: Sombong! Bunga Zainal sindir YouTuber perempuan, Ria Ricis dibawa-bawa netizen

Berikut bahan bahan pembuatan sate klopo khas Surabaya:

Noteg: untuk 19 tusuk

1. 230 gr daging sapi
2. 160 gr kelapa (parut)
3. 3/4 sdt garam
4. 5 gr gula merah
5. 50 ml air
6. Bumbu Halus
7. 3 siung bawang putih
8. 3 siung bawang merah
9. 3 buah cabai merah keriting
10. 2 lembar daun jeruk
11. 2 cm lengkuas
12. 2 cm jahe
13. 1 cm kunyit
14. 1 cm kencur

Baca Juga: Saking jengkelnya, Bunda Corla buka hubungan masa lalunya dengan Farhat Abbas, ternyata dulu mereka...

Cara membuatnya:

1. Siapkan semua bahan.
2. Sangrai bumbu halus dengan api kecil hingga harum lalu tuang air dan bumbui, masak hingga matang dan air menyusut. Ambil 1 sdm bumbu baluri ke dalam daging hingga rata.
3. Sisanya, masukkan kelapa parut. Aduk hingga rata.
4. Lalu campurkan daging yang sudah dibumbui dan kelapa parut. Tusukkan ke tusuk sate dan simpan di kulkas (+/- 6 jam) lebih lama, lebih meresap bumbunya.
5. Lalu sisa bumbunya panaskan kembali hingga kering hingga menjadi serundeng. Sisihkan.
6. Setelah itu panggang sate hingga matang, bisa ditutup supaya matang sempurna.
7. Sajikan bersama pelengkap lain. Taburi nasi dengan serundeng sisa bumbu, lalu bumbu kacang, irisan bawang merah, cabai dan jeruk nipis. ***