Resep ikan woku belanga ala rumahan enak dan praktis

LOMBOK INSIDER- Ikan terkenal kaya akan protein, salah satunya Ikan belanga, selain cita rasanya yang gurih ditambah  Ikan belanga apabila dimasak menggunakan woku.

Masakan Ikan belanga menggunakan woku sudah menjadi salah satu varian dari masakan woku khas Minahasa, Sulawesi Utara.

Woku adalah kuah kuning terbuat dari beragam bumbu dan bahan yang menawarkan rasa pedas, asam, gurih, segar, sekaligus harum.

Baca Juga: Resep pempek dos tanpa ikan dan ayam, bisa jadi ide jualan yang murah meriah tapi menguntungkan

Berikut bahan bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat olahan Ikan belanga:

1. 500 gr ikan kakap merah potong-potong
2. 2 bj Jeruk nipis
3. Secukupnya garam
4. Secukupnya penyedap
5. 6 bj kemiri
6. 3 batang serai
7. 3 bh cabai merah besar
8. 1 genggam cabe rawit
9. 5 siung bawang merah
10. 2 siung bawang putih
11. 1 ruas jahe
12. 1 ruas kunyit
13. 2 batang daun bawang
14. 1 genggam daun kemangi
15. 7 lbr daun jeruk
16. 1 lbr daun pandan
17. 2 bh tomat
18. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Baca Juga: Resep steam ikan kerapu ala restoran yang enak dan praktis

Cara masak:
1. Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan 1 bj jeruk nipis dan sedikit garam. Sisihkan.
2. Blender 2 batang serai, cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang
    putih, jahe dan kunyit.
3. Geprek 1 batang serai.
4. Haluskan kemiri.
5. Panaskan minyak goreng sedikit, goreng kemiri yang sudah dihaluskan tadi
    sampai matang.
Baca Juga: Resep ikan pari asam pedas ala rumahan yang enak dan praktis

6. Masukkan bumbu halus, beri serai geprek, daun pandan dan daun jeruk, tumis
    sampai harum.
7. Masukkan ikan, aduk rata, sampai semua ikan terkena bumbu.
8. Tambahkan air sampai ikan agak terendam, beri daun kemangi, tomat iris dan
    daun bawang, beri 1 biji perasan air jeruk nipis. Masukkan garam dan penyedap,
    aduk rata. Test rasa, setelah kuahnya agak mengental, dan ikan matang, matikan
    api.
8. Angkat dan hidangkan bersama keluarga.***