Soto Betawi Khas Jakarta, bahan sedehana dengan rasa luar biasa

- Kamis, 4 Agustus 2022 | 11:07 WIB
Dengan resep khusus dengan mengunakan bahan-bahan sederhana sudah bisa menghasilkan soto betawi dengan rasa super lezat.
Dengan resep khusus dengan mengunakan bahan-bahan sederhana sudah bisa menghasilkan soto betawi dengan rasa super lezat.

LOMBOK INSIDER - Siapa yang tidak kenal dengan masakan soto betawi khas Jakarta. Makanan ini cukup diminati karena rasanya yang luar biasa. Bahkan banyak sekali warung-warung yang menyajikan khusus menu spesial ini.

Namun bagi anda yang malas keluar rumah atau anti makanan warung, soto betawi khas Jakarta ini mudah dibuat di rumah kok. Bahkan dengan resep khusus dengan mengunakan bahan-bahan sederhana sudah bisa menghasilkan soto betawi dengan rasa super lezat.

Seperti yang dilansir dari video Youtobe bango warisan nusantara, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat soto betawi adalah sebagai berikut:

- 500 g daging sapi bagian sandung lamur, potong-potong
- 200 g babat sapi, rebus, potong 2x2 cm
- 200 g paru sapi, rebus, potong 2x2 cm
- 3 sdm Bango Kecap Manis
- 3 cm kayu manis
- 1 sdt pala bubuk
- 4 butir cengkih
- 3 batang serai
- memarkan 5 lembar daun jeruk, buang tulang, iris memanjang
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- 2 L air

Bumbu halusnya:

- 12 butir bawang merah,
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk.

Bahan pelengkap:
- 2 buah tomat potong dadu 2 cm
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 100 g bawang merah goreng
- 50 g emping goreng
- 4 buah jeruk nipis, belah jadi 2 bagian.

Cara memasak adalah pertama rebus air dan daging hingga daging matang dan empuk. Potong dadu daging 3x3 cm. Saring kaldu rebusan daging, didihkan kembali dengan daging, paru, dan babat.

Kemudian panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama pala, cengkih, kayu manis, serai, lengkuasdaun, jeruk, dan daun salam hingga harum.

Tuang tumisan bumbu ke air rebusan daging, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga mendidih.

Tuangkan santan, Bango Kecap Manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga matang. Terakhir susun tomat dalam mangkuk, tuangkan soto, sajikan dengan bahan pelengkap lainnya.***

Editor: Siti Aeny Maryam

Tags

Artikel Terkait

Terkini

Hidden Paradise di Yogyakarta, Kedung Pedut

Selasa, 4 Oktober 2022 | 10:32 WIB

Risol lumer modal 1.000 an, terlaris untuk jualan

Senin, 3 Oktober 2022 | 16:13 WIB
X