Resep kolak biji salak ubi ungu, takjil buka puasa nikmat dan lembut di Bulan Ramadhan

LOMBOK INSIDER - Biji salak ubi ungu menjadi salah satu takjil buka puasa yang banyak peminatnya di Bulan Ramadhan.

Selain rasanya yang nikmat,Biji salak ubi ungu juga mudah untuk dibuat sendiri. Bahan utama pembuatannya yaitu ubi ungu.

Dikutip oleh tim lombok insider dari akun TikTok Wandaaa Kitchen, berikut cara pembuatan Biji salak ubi ungu yang nikmat dan lembut.

Baca Juga: Lowongan kerja untuk semua jurusan, segera daftarkan diri anda PT Kazeto Putra Perkasa, berikut ini syaratnya

Bahan biji salak
900 gr ubi ungu
200 gr tepung tapioka
½ sdt garam

Bahan kuah kolak
600 ml air
200 gr gula merah
½ sdt garam
1 lembar daun pandan
4 sdm tepung tapioka
2 sdm gula pasir

Baca Juga: Tegas! Presiden Jokowi minta pejabat pemerintah dan ASN tak gelar buka puasa bersama dilingkungan Kerja

Bahan kuah santan
1 bungkus santan instan
300 ml air
1 lembar daun pandan

Cara membuat kolak biji salak
1. Kupas ubi ungu dan kukus hingga halus. Setelah matang lalu angkat dan tiriskan.
2. Haluskan ubi ungu lalu tambahkan tepung tapioka dan garam. Aduk rata hingga adonan tercampur.
3. Bulat-bulatkan adonan.

Baca Juga: Selain puasa Ramadhan, umat Islam juga melaksanakan sholat Tarawih dan Witir, ternyata begini keutamaannya

4. Panaskan air hingga mendidih dan rebus bola ubi hingga semua mengembang. Kemudian angkat dan tiriskan.
5. Siapkan wajan dan tambahkan air, gula merah, garam dan daun pandan.
6. Aduk sampai mendidih, setelah mendidih pindahkan ke wajan lain sambil disaring dan masak kembali.
7. Tambahkan tepung tapioka yang sudah dicairkan dan daun pandan. Masak hingga mendidih.
8. Masukan bola ubi dan tambahkan gula pasir.
9. Kuah santan. Panaskan santan instan yang dicampur air, garam dan daun pandan hingga mendidih
10. Masukan biji salak kedalam mangkuk penyajian, siram dengan kuah santan. Sajikan selagi hangat.***

Baca Juga: Viral! Video wanita Aceh dicambuk 100 kali karena lakukan perbuatan ini. 'Sakitnya ga seberapa. Tapi Malunya'